莎拉·加顿在10岁就开始了她的演艺事业。她出演的第一个影视作品电视剧是《堕落花》（1998年）。在接下来的几年里，莎拉出演了不少电视剧，当中包括《你怕黑么?》（1999年），《一生两次》（2000年），《异种战士》（2002年），《和德瑞克的生活 》（2005年）等等。除了出演电视剧外，莎拉还在很多电视电影中亮相过。
莎拉·加顿的大银幕处女座是2003年的《快餐高中》。2010年，她与加拿大导演大卫·柯南伯格合作，出演了获得广大影迷注意的《危险疗法》，在片中饰演了荣格的妻子。2012年她继续与柯南伯格合作出演《大都市》，在片中饰演男主角的妻子。